LES RACINES D’UNE ALIMENTATION DURABLE : QUAND LES PROTÉINES VÉGÉTALES S’INVITENT À TABLE

A report in French produced by INRA : The basis of sustainable food: When legumes are at the table.

LES RACINES D’UNE ALIMENTATION DURABLE : QUAND LES PROTÉINES VÉGÉTALES S’INVITENT À TABLE

Contents.

01 - LE BON ÉQUILIBRE ENTRE PROTÉINES ANIMALES ET VÉGÉTALES POUR LA             SANTÉ HUMAINE

02 - TOUR DE FRANCE DES PRATIQUES ALIMENTAIRES

03 - VIANDE ET LÉGUMINEUSES : DES PERCEPTIONS ET DES REPRÉSENTATIONS

04 - NUTRITION ET IMPACT ENVIRONNEMENTAL

05 -  QUELLES PISTES POUR FAIRE ÉVOLUER LES COMPORTEMENTS ?

06 - CONTACTS SCIENTIFIQUES 

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